El mercado inmobiliario retail vinculado a la alimentación muestra una notable estabilidad en España tras varios años de ajustes en los hábitos de consumo. Los supermercados se consolidan como formato dominante dentro de la distribución alimentaria, manteniendo el interés inversor en un contexto de escasez de producto y recuperación de volúmenes históricos.
Desde la perspectiva inversora, el atractivo de los supermercados como activo inmobiliario se refleja en la evolución reciente del sector. El comportamiento de la inversión en supermercados, analizado en contenidos como inversión en supermercados, ayuda a contextualizar el peso de este formato dentro del retail y su capacidad para captar capital en escenarios de mercado cambiantes.
A pesar de la competencia de otros formatos comerciales y del crecimiento del comercio electrónico, las tiendas físicas de alimentación siguen siendo el canal preferido por los consumidores. Esta combinación de proximidad, conveniencia y estabilidad explica que los supermercados mantengan una posición central en el sector retail español.
Datos relevantes
La inversión en supermercados alcanzó en 2025 un volumen de 254 millones de euros, en línea con los niveles prepandemia.
Los supermercados captaron el 9,4% de la inversión inmobiliaria total en retail en España.
El sector de la distribución alimentaria registra un crecimiento anual del 3% en superficie de sala de ventas.
Los supermercados representan el 66% de los establecimientos y el 89% de la superficie de sala de ventas.
El ecommerce alimentario apenas alcanza el 2,7% del total de ventas en España.
Los cuatro mayores operadores concentran el 51,5% de la facturación del mercado.
¿Por qué los supermercados se consideran un activo inmobiliario defensivo?
Según la nota, los supermercados presentan una combinación de estabilidad de ingresos, demanda recurrente y vinculación directa con el consumo básico. Incluso en contextos de desaceleración económica, la alimentación mantiene su actividad, lo que reduce el riesgo operativo. Además, la preferencia del consumidor por la proximidad y la tienda física refuerza la resiliencia de estos activos frente a otros formatos retail más expuestos a la volatilidad.
¿Qué factores limitan el crecimiento de la inversión en supermercados?
El informe señala que la menor participación relativa de los supermercados en el retail en los últimos años se debe principalmente a la escasez de producto disponible, especialmente carteras de gran tamaño y activos de calidad. A ello se suma el repunte de la inversión en centros comerciales, que ha incrementado su peso dentro del conjunto del retail, desplazando parcialmente a otros formatos.
Entradas relacionadas
Los parques comerciales igualan la rentabilidad de los centros comerciales por primera vez en Europa
La Gran Vía de Madrid se corona como la calle más transitada de España
La estabilidad del consumo básico refuerza el atractivo inmobiliario de los supermercados.
Savills analiza el liderazgo de los supermercados en España
El segmento de alimentación vuelve a mostrar signos de estabilidad y solidez en España, según el nuevo informe sobre el sector retail de supermercados elaborado por Savills. Tras varios años de ajustes y cambios en los patrones de consumo, la inversión en supermercados registró en 2025 un volumen de 254 millones de euros, una cifra que se sitúa en línea con los niveles prepandemia, cuando los volúmenes habituales oscilaban entre los 200 y los 300 millones de euros. Este retorno a valores históricos confirma que el sector ha recuperado la normalidad y mantiene un atractivo estable para los inversores, tras el pico de 2021 y 2022, cuando este tipo de activo alcanzó niveles en torno a 650–700 millones de euros.
Desde el punto de vista inversor, el sector ha reducido su peso relativo dentro del retail en los últimos dos años, representando entre el 10% y el 12% del volumen total transaccionado. Esta menor participación se debe principalmente a la escasez de producto en el mercado, especialmente de carteras de gran tamaño y activos de calidad, y al fuerte incremento de la actividad en centros comerciales, que ha elevado su cuota de inversión dentro del retail.
A pesar de ello, el interés por los supermercados se mantiene firme según Savills. El dinamismo del sector se enmarca en un mercado de distribución alimentaria que continúa en expansión, con un crecimiento anual del 3% en superficie de sala de ventas, del 2% en número de establecimientos y del 8% en ventas, alcanzando una facturación total de 122.348 millones de euros generados por 579 empresas.
Con estos datos, el supermercado consolida su posición como formato dominante dentro de la distribución alimentaria en España. Representa ya el 66% de los establecimientos, el 89% de la superficie de sala de ventas y es, además, el canal que registra el mayor crecimiento interanual en ventas (4,7%), impulsado por la preferencia de los consumidores por la proximidad y la conveniencia.
El informe de Savills destaca también que, pese al crecimiento de las compras online, las tiendas físicas siguen siendo el canal preferido para adquirir productos de alimentación en España. El ecommerce alimentario crece, aunque su cuota apenas alcanza el 2,7% del total, muy por debajo del promedio europeo del 6,6%.
En cuanto a la estructura del mercado, España continúa siendo uno de los países europeos más fragmentados. Los cuatro mayores operadores (Mercadona, Carrefour, Lidl y Eroski) concentran solo el 51,5% de la facturación, frente al 73% en Francia, el 66% en Reino Unido o el 64% en Alemania. Aun así, Mercadona mantiene su liderazgo, con un 13% de la sala de ventas y un 32% de la facturación del mercado.
